Atelier Drinks

Curso de Coquetelaria Barceloneta Tapas y Drinks – 8 e 15 de Maio

Categoria : Espaço do Bartender
02 de março de 2017

Nova turma do curso de coquetelaria do Barceloneta Tapas y Drinks ministrado pelo bartender Henrique Passos ( Drink & Shot / Atelier Drinks ). O curso terá como temática a nova carta de coquetéis do Barceloneta Tapas y Drinks, com novas tendencias, técnicas, coquetéis e muito mais curiosidades da profissão. Como nos outros cursos, a turmas são reduzidas.

Emitimos Certificado

Confirme aqui no evento!!

Matriculas:

Investimento: R$250,00

Barceloneta Tapas y Drinks - Pedro Botti 31- Terça a sabado 18h as 23:30h

Henrique Passos ( Ministrador): (32) 98878-4937

8 de Maio 18:30h às 22:30h

- O que e um Bartender
Materiais
Categorias / Grupos / Famílias
Modalidades de Coquetéis
Ingredientes
15 de Maio 18:30h às 22:30h

- Ingredientes Artesanais
Montagem de ilha de trabalho
Preparo de Coquetéis Clássicos
Preparo de Coquetéis Modernos

 

 


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Festa de 17 anos do Zine Cultural - Drinkeria Souza Gomes by Atelier Drinks

Categoria : Espaço do Bartender
09 de agosto de 2016

A Atelier Drinks já firmou sua qualidade no mercado de Juiz de Fora e região, e sempre buscando novos desafios e parcerias, e que tal juntar desafios e parcerias de uma vez só.

Juntos ao Zine Cultural e Souza Gomes Imoveis, criamos uma carta de coquetéis voltado aos bairros de Juiz de Fora que sera apresentada no aniversario de 17 anos do Zine cultural.

Não percam essa oportunidade no dia 13 de agosto no Independência Trade Hotel, aguardamos todos para esse grande dia.

 

 


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Festa de 17 anos do Zine Cultural - Drinkeria Souza Gomes by Atelier Drinks

Categoria : Espaço do Bartender
09 de agosto de 2016

A Atelier Drinks já firmou sua qualidade no mercado de Juiz de Fora e região, e sempre buscando novos desafios e parcerias, e que tal juntar desafios e parcerias de uma vez só.

Juntos ao Zine Cultural e Souza Gomes Imoveis, criamos uma carta de coquetéis voltado aos bairros de Juiz de Fora que sera apresentada no aniversario de 17 anos do Zine cultural.

Não percam essa oportunidade no dia 13 de agosto no Independência Trade Hotel, aguardamos todos para esse grande dia.

 

 


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Pesquisa da Associação Brasileira de Eventos Sociais mostra que o mercado de festas e cerimônias atingiu R$ 16,8 bi

Categoria : Espaço do Bartender
16 de maio de 2016

A Associação Brasileira de Eventos Sociais (ABRAFESTA) divulga a mais recente pesquisa do setor, ‘O Mercado de Eventos Sociais: indicadores sobre a oferta e a demanda', elaborada pela Data Popular. O estudo aponta que o mercado de festas e cerimônias cresceu nos últimos anos e estima-se que tenha atingido R$ 16,8 bilhões no ano passado.

Os casamentos já ultrapassaram a marca de um milhão por ano no País. A Região Sudeste foi responsável por metade dos gastos com festas e cerimônia, com R$ 8,6 bilhões, seguido pelo Nordeste (R$ 3 bilhões), Sul (R$ 2,9 bilhões), Centro-Oeste (R$ 1,3 bilhão) e Norte (R$ 1 bilhão).

A estimativa de gastos com festas e cerimônias para o Estado do Rio de Janeiro, por exemplo, foi de R$ 1,7 bilhão, sendo que na Capital foi de R$ 800 milhões.

Já as faixas etárias que concentram o maior "potencial" de casamentos ocorrem na faixa entre os 20 e 39 anos, ou 75% dos matrimônios (1.580.000), de acordo com o levantamento que utilizou dados da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD) do IBGE.

Os solteiros nestas faixas etárias (20 a 39) movimentam hoje no Brasil aproximadamente R$ 793 bilhões. Sendo que somente a classe média movimenta R$ 328 bilhões.

Com mais renda e maior acesso a serviços, as regiões Sudeste e Sul têm a maior taxa de casamento formal. Os casamentos civil e religioso chegam a 70% no Sudeste e a união consensual a 30%. Já no Sul, 66% e 34%, respectivamente. No Nordeste 58% (casamentos civil ou religioso) e 42% (união consensual).

"O mercado de eventos sociais no Brasil é altamente maduro e registra uma demanda crescente em todas as regiões do país. As empresas prestadoras de serviços estão cada vez mais atentas as necessidades do mercado e em busca de novas tendências e produtos diferenciados", diz Ricardo Dias, presidente da ABRAFESTA.

 

 

Debutantes

As festas de 15 anos são comuns entre as meninas. É um mercado com potencial de dois milhões de pessoas ao ano. No Brasil cerca de 1,8 milhão de meninas farão 15 anos em 2015. E a massa de renda das famílias com meninas nesta idade chega a R$ 4,3 bilhões no país.

A maior parte das meninas de 15 anos pertencem a classe C (com 894.639), 50% do total. Classes D/E (com 606.938) e 34% do total. E, por último as classes A/B (com 282.519) com 16% do total.

Universitários

O número de universitários cresceu fortemente, ampliando a demanda por festas de formatura: são quase 7 milhões no Brasil. Cerca de 6,8 milhões estão atualmente cursando algum curso de graduação no país. Outros 785 mil na Região Metropolitana de São Paulo.

A massa de renda das famílias com jovens na graduação chega a R$ 30 bilhões. Sendo que só na Região Metropolitana de São Paulo este montante pode chegar a R$ 4,4 bilhões.

Os jovens cursando a universidade em sua maioria são das classes A e B (47%), seguido da Classe C (46%), D/E (7%).

 

 

 

 

 

 

 


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Sem crise! Mercado de casamentos não conhece o que é recessão

Categoria : Espaço do Bartender
01 de fevereiro de 2016

A crise pode até adiar o tão sonhado casamento, mas não põe fim a uma tradição que, mesmo em tempos difíceis, movimenta um mercado de billhões de reais. Só em 2014 foram gastos R$ 16,4 bilhões com celebrações, incluindo casamentos, que são os eventos mais representativos do setor, de acordo com a Associação Brasileira de Eventos Sociais (Abrafesta). No país, já são mais de 8,5 mil empresas no ramo.

Para se ter uma ideia, mais de 1 milhão de uniões foram realizadas no Brasil no ano passado,de acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Dessas, 10 mil em Salvador. O setor de casamentos mostra uma força tão grande que há até fila de espera de fornecedores para entrar em feiras especializadas do ramo na capital baiana, a exemplo da Expo Noivas Bahia, que começa hoje.

Segundo empresários do ramo, para cada dez festas realizadas, nove são de casamento e apenas uma de 15 anos. A 22ª edição do Guia para Noivas, que também será lançada hoje, tem mais de 300 anunciantes.

A empresária e consultora de casamentos Karina Ieno explica por que os casamentos continuam em alta no mundo da economia: "Como é algo que mexe com sonhos, os preparativos são feitos de um a dois anos de antecedência". Para ela, a crise não faz com que as pessoas deixem de casar, elas apenas mudam o planejamento e fazem cortes no orçamento.

 

 


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Curso de Coquetelaria Europa Coffee & PUb

Categoria : Espaço do Bartender
29 de dezembro de 2015

Nova turma do curso de coquetelaria do Europa Coffee & Pub ministrado pelo bartender Henrique Passos. O curso terá como temática a nova carta de coquetéis do Europa CoffeePub, com novas tendencias, técnicas, coquetéis e muito mais curiosidades da profissão. Como nos outros cursos, a turmas são reduzidas. Matriculas para garantir as vegas já estão sendo feitas, aguardo a todos!

 

 


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A era da preguiça.

Categoria : Espaço do Bartender
10 de novembro de 2015

Temos um vicio social de querer sempre o mais pratico e fácil, assim esquecemos o que esta fora de alcance, pode essa "dificuldade" mostrar seu diferencial. Falo isso por causa das especiarias, hortaliças e ervas que são ingredientes tão ricos aromáticos e saborosos, mas tão negados por muitos bartendes. Porque não usar a canela e noz moscada "in natura" e não aquela triturada sem aroma e sabor frescos. Podemos fazer hortfruti diariamente e ter sempre ervas e folhas frescas, porque preferir cair em técnicas de conservar com nitrogênio? Porque não fazer o próprio suco de tomate, com ervas e especarias, com isso colocando sua personalidade no coquetel, e não cair na mesmice do suco industrial sem personalidade, talvez mostrando que o barman também não possuiu uma como profissional. Tente sempre ir atrás do sabores originários e não os artificiais, que foram feitos para simplificar a vida de um bartender, mas sera que a vida de um bartender tem que ser tão simples assim?


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Dia do Bartender - 4 de Outubro

Categoria : Espaço do Bartender
04 de outubro de 2015

 

Hoje e o dia de todos bartendes, Gostaria de parabenizar a todos os profissionais pelo seu dia. Que essa data sirva de inspiração para que todos se dediquem, cada dia mais, de corpo e alma a esse trabalho.

Acho que uma data como esse mostra a importancia dos Bartenders, sempre estejam unidos para um bem maior, movimentar a "Cena" da coquetelaria no nosso Brasil e cirando uma identidade para nossa coquetelaria, que torne nossa cachaça um simbolo nacional e de grande respeito dentro e fora das nossas terras.


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